牛的排泄量因牛的品种、年龄、体重、饲养条件和住房条件而异。经检测,牛的平均年排泄量为8703kg,是任何猪在饲养期间的3.8倍。中国牛粪和牛尿资源量可达到107324万吨,仅次于猪粪和猪尿资源总量。在测定了牛粪和尿液的营养含量后,每头奶牛一年可输送38,0kg氮、5,3kg磷和47,6kg钾。我国奶牛氮、磷、钾供应量和尿资源量为47.01亿头。牛粪尿资源提供的氮、磷、钾素分别为 62.9万吨,585.5万吨。T、 总量1118.5万吨,占全国耕地无机养分投入总量的33.71%,9968.7万吨。可同时提供有机材料;铜、锌、铁、锰、硼、钼65.6万吨;2545万吨钙、镁、