住在农村的朋友应该听过“一年牛粪三年猛”这句谚语，意思是肥效长，庄稼长得好。这句谚语为什么会产生？

这句谚语的意思是，如果把牛粪施到田里，田里的肥力就会很高，三年内庄稼就会长得更好。

虽然牛粪这句话被夸大了，但也不能低估。干牛粪含有10%-20%的粗蛋白质、15%-30%的粗纤维和1%-3%的粗脂肪。也就是说，牛粪中含有大量的养分，可以改善土壤环境，螯合土壤中的各种微量元素，从而进一步提高土壤的肥力。因此，虽然施用牛粪没有达到“三年猛”的水平，但对当年的土壤肥力有了很好的改善。                                                                                         

因为牛粪有机肥不仅含有大量的微量营养素、一些能刺激根系生长的物质和各种有益的土壤微生物，还富含腐殖酸，可以改善土壤结构，促进土壤团聚体结构的形成，使土壤柔软，改善土壤水分和空气条件，促进根系生长，提高土壤肥水性能，改善地温，促进土壤中有益微生物的活性和繁殖。当然，不仅牛粪有这些功能，还有鸡粪、羊粪、猪粪等农场粪便。

然而，牛粪的施用并不随意，因为在农村地区，人们一般采用传统的堆肥方法分解有机肥料，容易造成分解不完全。这种牛粪在田间施用后，会发酵两次，产生大量热量，导致幼苗燃烧。除牛粪外，其他有机肥料也可能发生这种情况，因此在有机肥料成熟时，记得添加一些发酵剂以促进成熟。

这些未经发酵和成熟的畜禽粪便的施用对土壤和作物危害很大，因为畜禽粪便中的病原菌、虫卵和杂草种子会对作物造成病虫害，新鲜粪便施用到农田后，会在土壤中进行二次发酵。此时，产生的热量很容易灼伤幼苗。