牛的排泄量因牛的品种、年龄、体重、饲养条件和住房条件而异。经检测，牛的平均年排泄量为8703kg，是任何猪在饲养期间的3.8倍。中国牛粪和牛尿资源量可达到107324万吨，仅次于猪粪和猪尿资源总量。在测定了牛粪和尿液的营养含量后，每头奶牛一年可输送38,0kg氮、5,3kg磷和47,6kg钾。我国奶牛氮、磷、钾供应量和尿资源量为47.01亿头。牛粪尿资源提供的氮、磷、钾素分别为 62.9万吨，585.5万吨。T、 总量1118.5万吨，占全国耕地无机养分投入总量的33.71%，9968.7万吨。可同时提供有机材料；铜、锌、铁、锰、硼、钼65.6万吨；2545万吨钙、镁、硫、硅和其他营养素。

牛粪尿的成分与猪尿相似，主要是纤维素、半纤维素、蛋白质及其分解产物和各种无机盐。牛是反刍动物。反复咀嚼后，它们的粪便细密。此外，它们饮用水多，粪便含水量高，空气流通困难，粪便中有机物分解困难，腐烂缓慢。它们是冷有机肥料。未腐烂牛粪的施肥效果较低，发酵后可提高施肥效果。使用牛粪有机肥可以松土、轻松耕作和改善土壤。根据国家有机肥料质量标准，牛粪属于III类，营养成分为中等。

鲜牛粪的平均总氮含量为0,38%，总磷含量为0,10%，总钾含量为0,23%，水分含量为75,0%，原有机物含量为14,9%，粗灰分为7,1%，C/n23,5%2。9-8.0;不同微量元素平均含量：铜5,7mg/kg，锌22,6mg/kg，铁943mg/kg，锰139mg/kg，硼3,2mg/kg，钼0,30mg/kg；钙、镁、氯、钠、硫和硅的平均含量分别为0,43%、0,11%、0,07%、0,07%。3.7%或

牛粪和尿液正在慢慢分解。它一般适合用作基本肥料，对不同作物有一定的增产效果。牛粪和牛尿被制成堆肥。与热有机肥混合效果较好。在砂质、粘性土壤上施用，不仅能提高土壤肥力，而且能提高土壤酶活性。